Du wirst nicht glauben, wie hervorragend dieser Fitness-Kartoffelsalat ist

Unsere NEBBIA-Ambassadorin Valerija Slapnik beschloss, nach der Entbindung ein paar Kilo abzuspecken, die sie während der Schwangerschaft zugelegt hatte, aber wie sie selbst sagt: „Ich muss nicht mehr den gleichen Körper haben wie vor der Schwangerschaft. Mein Körper hat Rubi zur Welt gebracht und dafür werde ich ihm ewig dankbar sein. Ich will mich vor allem gut fühlen und fit für meine Tochter sein, damit ich mit ihr mithalten kann und gleichzeitig ein gutes Vorbild bin.” In Form kommt sie auch dank der häuslichen Zubereitung des Essens und der sorgfältigen Auswahl aller Zutaten. Valerija hat uns ihr Rezept für einen gesunden Kartoffelsalat verraten, der sie noch nie enttäuscht hat und immer lecker war. Bitte sehr – du wirst garantiert kein anderes Rezept mehr suchen!

● Mehr lesen: In diesem Beitrag erfährst du, wie Valerija während der Schwangerschaft trainiert hat

Zutaten

• 8 Kartoffeln
• 6 Eiern
• 3 Selleriestangen (in Scheiben geschnitten)
• 4 Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
• 6 Radiesschen (in Scheiben geschnitten)
• 400 g Skyr oder griechischer Joghurt Natur
• 1 Esslöffel Dill
• 1/2 TL Meersalz
• eine Prise gemahlener Pfeffer

1. Die Kartoffeln mit Schale in einem großen Topf kochen. Wenn die Kartoffeln fertig sind, das Wasser abgießen und auskühlen lassen. Nach dem Auskühlen schälen.
2. Die Eier hart kochen.
3. Inzwischen Selleriestangen, Radieschen, rote Zwiebel und Dill vorbereiten. Alle Zutaten zusammen mit dem Joghurt in eine große Schüssel geben.
4. Die ausgekühlten Kartoffeln in Scheiben schneiden, Eier mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden. In die Schüssel zum Gemüse und Joghurt geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermischen, damit sich die Aromen verbinden.
5. Den Kartoffelsalat sofort servieren oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Wir wünschen allen NEBBIA-Fans ein frohes Osterfest und grüßen euch mit der ganzen Familie aus Slowenien!