Fitness-Kartoffelauflauf mit Hüttenkäse
Das NEBBIA-Girl Klaudia Mikitková versorgt dich in unserer Facebook-Gruppe regelmäßig mit Tipps für gesundes Mittag- und Abendessen. Probiere auch du eins ihrer bewährten Rezepte aus. Der Fitness-Kartoffelauflauf ist perfekt für deinen gesunden Speiseplan – Kartoffeln machen dich lange satt, das Gericht enthält viele Proteine und wenig Fett. Alle Zutaten sind unkompliziert und du findest sie in jedem Laden.
Wir benötigen (2 Portionen):
- 300 g gekochte Kartoffeln
- 3 hartgekochte Eier
- 200 g Gemüsemix
- 200 g Hüttenkäse
- 30 ml BBQ-Sauce
- 125 g Mozzarella light
Zubereitung
Die geschälten und gekochten Kartoffeln auf ein Backblech geben, das gedämpfte Tiefkühlgemüse und die gehackten Eier dazugeben. Für ein paar Minuten in den Ofen schieben. In der Zwischenzeit den Hüttenkäse mit der BBQ-Soße vermischen. Die Hüttenkäsemischung über die Kartoffeln gießen und überbacken. Wenn die Kartoffeln leicht goldbraun sind, noch den geriebenen Mozzarella darüber geben und noch ein paar Minuten im Ofen lassen. Am besten mit Roter Bete oder Essiggurken servieren.
