Weihnachtliche Leckereien mit Denisa und Klaudia. Bereite sie auch für dich vor.

Suchen Sie nach neuen Rezepten für Ihren festlichen Tisch, die die traditionelle Klassik beleben? Wir haben für dich 2 gesunde und schnelle Leckereien ausgewählt, die wir zusammen mit Denisa Tran Vanova und Klaudia Mikitkova getestet haben. Das Ergebnis lohnt sich auf jeden Fall. Bereite sie auch für dich vor!

Weihnachtssalat mit Avocado-Mayonnaise

Eine sehr leckere Alternative zum traditionellen Weihnachtssalat. Bereite ihn mit Avocado-Mayonnaise zu und bringe etwas Frisches und zugleich Nahrhaftes auf den festlichen Tisch. Einfache Zubereitung, die nur 35 Minuten dauert, und die leckere Kombination wird garantiert ein Hit auf deinem Weihnachtsfest!

Nährwertangaben pro Portion:

• 586 Kalorien 
• 13 g Eiweiß 
• 42 g Fett 
• 39 g Kohlenhydrate

Zutaten für den Salat (6 Portionen):

• 800 g Kartoffeln
• 1× gelbe Zwiebel
• 100 g sterilisierte Gurken
• 100 g sterilisierte Erbsen
• 100 g sterilisierte gewürfelte Möhren
• 5× Eier (hart gekocht)

Zutaten für die Mayonnaise:

• 3× Avocado
• 80 ml Olivenöl
• 2 Esslöffel Weißweinessig
• 1 Knoblauchzehe (kann weggelassen werden)
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Prise Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Koche die Eier hart (ca. 10 Minuten) und die Kartoffeln in der Schale in einem zweiten Topf (ca. 20-30 Minuten).

2. Während die Eier und Kartoffeln kochen, schneide die Gurken in kleine Würfel und die Zwiebel fein. Mische sie in einer großen Schüssel zusammen mit Erbsen und Möhren.

3. Bereite die Avocado-Mayonnaise vor. Mixe geschälte Avocado, füge Olivenöl, Weißweinessig, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Dijon-Senf hinzu und lasse sie im Kühlschrank ziehen.

4. Geschälte und gewürfelte Kartoffeln und Eier vermische mit der Erbsenmischung und Avocado-Mayonnaise und stelle es wieder an einen kühlen Ort.

TIPP: Du kannst dem Salat auch hochwertigen Schinken hinzufügen

Mohn-Kokos-Rohkugeln

Schnelle, super leckere und gesunde Kugeln, die du auf verschiedene Arten zubereiten kannst. Zur Zubereitung benötigst du nur 25 Minuten + Zeit zum Aushärten im Kühlschrank.

Zutaten (ca. 20 Portionen):

• 1 Tasse gemahlener Mohn
• 1/2 Tasse geriebene Kokosnuss oder gemahlene Walnüsse
• 3 EL Cranberries oder Marmelade (Pflaumen- / Kirschmarmelade)
• 3 EL Honig

Zubereitung:

1. Tauche die Cranberries kurz in heißes Wasser. Dann püriere sie. Wenn du eine einfachere Variante bevorzugst, verwende anstelle von Cranberries Pflaumenmarmelade. Eine saurere Alternative erhältst du mit Kirschmarmelade.

2. Mische die Hälfte des gemahlenen Mohns mit Kokosnuss und die andere Hälfte mit gemahlenen Walnüssen. Für noch besseren Geschmack füge auch etwas Rum hinzu. In diesem Fall verwende etwas mehr trockene Zutaten, damit der Teig gut zusammenhält.

3. Füge nach und nach Honig und gemahlene Cranberries (oder eine der Marmeladen) hinzu. Mische eine dicke Masse, aus der du Kugeln formst.

4. Wälze die Kugeln dann in Kokosnuss und lass sie im Kühlschrank aushärten.

5. Serviere sie in dekorativen Konditorei-Papierförmchen oder auf einem Tablett im Weihnachtsstil. Die abschließende Kreativität überlassen wir dir.