ŠPARGĽOVÁ POLIEVKA
Špargľa je vynikajúca zelenina. Nie len výborne chutí, ale má aj mnoho zdravotných výhod, ako vysoký obsah železa, čo posilňuje náš imutnitný systém. Špargľa pomáha aj detoxikovať naše telo, alebo pomáha bojovať proti zápalom. A momentálne je dokonca v sezóne, tak práve preto vyskúšajte túto výbornú špargľovú polievku.
Ingrediencie (4 porcie)
- 500g bielej špargle (môžete použiť aj zelenú, najlepšie zmes oboch)
- 2 cibule
- 1 jarnú cibuľku
- 50g špenát
- 2 strúčiky cesnaku
- 700ml zeleninového vývaru
- 2 lyžičky olivového oleja
- 4 lyžice mäkkého tvarohu
- 4 vajíčka
Postup
1. Umyte špenát a špargľu. Ak používate bielu špargľu, ošúpte ju. Pri zelenej stačí umyť. Potom odkrojte zo špargle vrchy a odložte nabob, pretože ich budeme potrebovať neskôr.
2. Nakrájajte cibuľu a jarnú cibuľku na malé kúsky a roztlačte cesnak. Nakrájajte špargľu na kúsky.
3. Rozohrejte 1 lyžičku oleja na panvici a upražte cibuľku a cesnak. Potom stíšte oheň a pridajte špargľu a pražte ďalších 5 minút.
4. Natrhajte špenát a pridajte do panvice. Za stáleho miešania pražte ďalšie 2 minúty. Pridajte zeleninový vývar a priveďte do varu.
5. Potom polievku vypnite a použite mixér na rozmixovanie polievky dojemna. Pridajte ochuteniny (soľ a korenie) podľa vašej chuti.
6. Znovu rozohrejte na panici 1 lyžičku oleja, pridajte poodkrajované vrchy špargle a ochuťte (soľ a korenie) podľa vašej chuti. Opekajte zhruba 5-10 minút, kým nie sú mäkké.
7. Vajíčka uvarte namäkko alebo urobte stratené vajíčka.
8. Polievku podávajte s pridanými opraženými končekmi špargle, vajíčkom a pridajte 1 lyžicu mäkkého tvarohu. Tým bude vaša polievka krásne vyvážená, čo sa týka makroživín (sacharidy, tuky a bielkovniy).
Nutričné info (na 1 porciu)
- Kalórie 182g
- Sacharidy 13g
- Bielkoviny 13.6g
- Tuk 8.5g
Prajeme dobrú chuť :)
