No podrás creer lo deliciosa que es esta ensalada de patatas saludable
Después de dar a luz, nuestra embajadora de NEBBIA, Valerija Slapnik, decidió perder parte del peso que ganó durante su embarazo. "No necesito tener el mismo cuerpo que tenía antes. Siempre estaré agradecida con mi cuerpo porque me dio a Rubi. Sólo quiero sentirme bien y estar en buena forma para mi hija. Para poder correr detrás de ella y darle un buen ejemplo". Está recuperando su forma consumiendo comidas caseras y eligiendo bien los ingredientes. Valerija nos compartió su receta de ensalada de patatas saludable sabrosa y te dejará satisfecha. Esta es una receta que supera a todas.
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Ingredientes
- 8 patatas
- 6 huevos
- 3 trozos de apio (cortados en rodajas)
- 4 cebollas rojas (cortadas en rodajas)
- 6 rábanos (cortados en rodajas)
- 400 g de Skyr blanco o yogur griego
- 1 cucharada de eneldo
- 1/2 cucharadita de sal marina
- Una pizca de pimienta negra
Cuece las patatas enteras con cascara en una olla grande. Una vez que estén blandas, escúrrelas y déjalas enfriar. Después, pela las papas. A continuación, prepara los huevos duros. Mientras se cuecen los huevos, prepara el apio, el rábano, la cebolla roja y el eneldo. Mezcla todos los ingredientes en un bol grande con yogur. Una vez que las patatas se hayan enfriado, pásalas por un cortador de patatas y luego corta los huevos en trozos del tamaño de un bocado. Añade los huevos y las patatas al bol con las verduras. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado. La ensalada de patatas puede servirse enseguida, o puede dejarse en el refrigerador toda la noche para que repose.
¡Saludos desde Eslovenia y Feliz Pascua a todos los fans de NEBBIA!
